2025 年 8 月，西北农林科技大学风景园林艺术学院 “园林学院赴洛南县古民居调研队” 深入陕西省商洛市洛南县石坡镇金鞍村鞑子梁，开展暑期社会实践。活动以 “非遗活化背景下洛南鞑子梁石板房与豆腐文化协同保护研究” 为核心，通过实地考察、村民访谈和产业调研，探索文化遗产与乡村振兴的融合之道。团队聚焦石板房与豆腐产业的双向赋能，旨在以文化激活传统，为古村落注入新生机。

区位位置

Part1：走进石板房，打捞历史记忆

鞑子梁石板房被誉为“洛南原始民居的活化石”，距今已有近700年历史。然而，团队成员在8月18日的实地访谈中发现，石板房面临严峻保护挑战。一位山上游客描述：“山上这些石板房年久失修，很多都垮掉了。现在山上也不住人了，只留一些牛，村民带上来之后不管了，就放养在这里了。”通过走访金鞍村山下村民，团队了解到搬迁背后的深层原因。一位村民表示：“交通不方便，经济闭塞，也是政府强制要求的，让村民全都搬下来然后把上面打造成旅游景点。”目前，仅剩3-4户村民季节性居住，多数房屋坍塌严重，尤其是张家大院、杨家大院等核心院落。司机在访谈中补充：“搬下来的村民安置在金鞍村，政府给予财政补贴，但了解石板房历史的老人仅剩两位。”

村民对保护方案提出建议：“山上水电齐全，就差修路。去年洪水冲毁山路，游客大减，更重要的是老人小孩上山难。”团队实地测量损毁情况，记录水电设施缺口，并采集匠人口述史，提炼“石与豆”的共生基因，为后续活化利用奠定基础。

鞑子梁石板房现状实拍

队员采访金鞍村村民场景

Part2：走访豆腐街，感受非遗魅力

8月 19 日，团队调研白川社区豆腐产业一条街，了解豆腐文化产业化情况。该产业 2024 年产值 19.2 亿元，带动超 1 万人就业。与居民访谈中，一位老住户分享：“现在豆腐制作更精简了，不像以前用石磨那么繁琐。味道也更好了，但专门做豆腐的人少了，农户只在逢年过节才自己做。”砂锅豆腐店老板介绍创新产品：“我们卖得最好的还是传统砂锅豆腐，但也开发了冰镇豆咖、茉莉豆浆等饮品，一天能卖十几杯。灵感来自别人带到这里的尝试。”

豆花泡馍店店主则强调水源优势：“洛南水质好，豆腐更细腻。我们一天卖一百多块，现做现卖。”然而，产业竞争与文化体验不足成为痛点。多家店铺表示，节假日虽有体验活动，但日常缺乏游客参与机制。一位居民在评价“豆腐+石板房”联动方案时坦言：“可行度是有的，但客流量太少，需要更多宣传。豆腐作坊用机器为主，可能不愿搬回石板房。”团队通过对比传统与现代豆腐工艺，梳理非遗活化潜力。

白川社区豆腐产业一条街

Part3：双向联动，共筑保护新局

基于调研成果，团队提出“以豆腐文化活化石板房空间，石板房赋能豆腐品牌内涵”的闭环模式。文旅融合下，方案包括：将完好石板房改造成石磨豆腐工坊，用收入支持修缮；拍摄匠人在石板房老灶煮豆浆的短视频，强化 “石与豆” 符号；优先修复交通和基础设施，吸引游客与村民返乡。一位村民对此响应：“想法是好的，但需解决客流问题。修缮资金不足时，豆腐收入能补上缺口。”

调研团队成员合影

活动负责人郝慕侨总结：“这次实践不仅记录文化遗产的脆弱性，更探索了非遗活化的可行性。豆腐产业为石板房注入经济动力，石板房则为豆腐文化提供历史载体，二者共生将推动洛南文化振兴。”团队后续将整理报告，提交地方政府与保护机构，助力传统村落可持续发展。

       本次实践深化了青年学子对乡村振兴的责任感，为文化遗产保护提供了可复制的“西农方案”。未来，团队将持续跟踪鞑子梁保护进展，让非遗在活化中生生不息。