乡村要振兴，产业兴旺是关键。秦巴山区独特的地理、气候和生态环境，十分适宜魔芋生长。如何让岚皋优质的富硒魔芋走出深山卖个好价钱，是魔芋产业发展过程中的关键环节。7月23日，西安工业大学“岚皋寻迹，梦燃砼心”暑期社会实践队来到烛山食业有限公司，探寻富硒魔芋“出山”之路。

据悉，岚皋县烛山食业有限公司是一家以魔芋食品为主导、休闲风味食品为配套，集食品研发、深加工、生产、销售为一体的农业产业化重点龙头企业。近年来该公司先后取得“陕西省创新研发中心”“陕西省专精特新”“科技型中小企业”，“陕西省科学技术成果奖”“陕西省成长之星，魔芋精粉绿色食品认证，公司“烛山”商标2010年、2013年和2016年分别荣获“陕西省著名商标”。

跟随着柯经理的步伐，实践队员们了解到企业发展概况、对魔芋有了更全面的认识，并先后参观了雪魔芋生产车间、魔芋面制品车间、魔芋精粉车间、魔芋肉制品车间及产品生产制作过程，在产品展示区品尝到美味清爽、香辣可口的魔芋小零食，全方位地了解企业的荣誉资质及发展成就。烛山食业有限公司的发展历程，即是大众从过去的“吃饱”到“吃好”、再到“吃出健康”的消费观念转变的最好证明，绿色食品产业正迎来广阔发展前景和成长空间。

“魔芋是一种喜阴作物，不能缺水，但是水分也不能太多，要适度，套种最为合适。尤其是林下种植，满足了魔芋生长需要的阴湿度，产量高，品质佳。”公司董事长陈军介绍，硒元素具有抗氧化作用，可以缓解衰老，预防疾病，尤其是防癌功效明显。

据了解，为推进魔芋产业稳步发展，岚皋县一边扩大魔芋种植基地，一边培育加工企业，形成了“基地+食品加工+销售”的全产业链条。“为保证企业有充分的原材料供应，公司已经和五家魔芋合作社签订了种植协议，与中国农科院等多所院校进行科研合作，建成雪魔芋生产车间、魔芋面制品车间等4个生产车间，直接带动企业周边300余户农户增收致富。”陈军向大家说道，“近几年的疫情影响对我们公司的影响是灾难性的，刚开始几个月公司完全无法正常运行。但我们一直在探索，通过线上电商+线下商超平台拓展销售渠道，今年新拓展韩国市场，通过海运进一步拓展市场。”

“诚实守信、回报社会一直是我们公司的核心理念。疫情期间，我们公司向社会捐赠价值13万余元食品物资。”陈军表示，在企业发展中他十分注重员工的身心健康和切身利益。看到利用暑期在厂里兼职工作的学生，让他想到了创业初期无所畏惧、坚持奋斗的自己。

习近平总书记提出，乡村振兴要靠产业，产业发展要有特色，要走出一条人无我有、科学发展、符合自身实际的道路。作为秦巴山腹地的国家乡村振兴重点帮扶县，岚皋凭借魔芋产业火遍大江南北。作为岚皋魔芋产业发展的代表，烛山食业有限公司通过对全产业链的把控，在逐步实现自己的企业战略目标的同时，推进魔芋特色产业全链条发展，切实推动了乡村振兴事业。眼下，一曲以“富硒魔芋”为主角的乡村振兴进行曲已经奏响，全力巩固拓展脱贫攻坚成果和乡村振兴有效衔接。