为探寻乳制品产业如何实现助力乡村振兴，近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院“兴农筑梦”实践团赴富平县，开展为期5天的实践活动。实践团深入奶农棚舍与企业车间，从生产源头到加工销售，用青年脚步丈量产业脱贫的“富平路径”。

小农户与大产业：家庭养殖托起“致富奶”

实践团走访富平县双杨村、曹管村养殖密集区发现，家庭式养殖仍是产业根基。“目前来看，家庭养殖平均每家大概十只羊左右，基本是小规模养殖，”曹管村村委说到，“但是我们村养殖密度很高，基本家家户户都有羊。”在当地村委帮助下，实践团前往各村山羊养殖数较多的农户家中。“咱家32只羊，每天产奶90公斤左右，圣唐按7.2元/公斤收，”山羊养殖合作社队长张伯向队员说到，“我们村大部分人的收入都还可以。”这种“小规模、大群体”的模式有效盘活了农村闲置劳动力，带动经济增长。同时，实践团队鼓励奶农参加养殖技术培训会，科普疾病预防策略等，为当地形成科学养殖、稳产增收贡献力量。

图为队员了解农户养殖情况

企业创新破局：打造“利益共同体”

实践团先后走访富平当地的红星美羚、圣唐乳业、样样祥和美可高特四家知名乳企，参观乳制品加工生产车间，了解各企业生产技术以及突破创新，把握当地总体生产加工水平。最后，团队邀请各企业经理进行访谈交流，着重了解各企业为富平实现脱贫致富付出的努力。例如，在和圣唐乳业的梁经理的交流中，“发羊收奶”的“圣唐方案”就是该企业扶贫的重要创新模式。但是由于企业之间对奶源的相互竞争，造成的奶价波动是企业与农户不得不面对的成本与利益纠纷。实践团建议，各企业仍需加深与农户之间的利益绑定关系，打造“利益共同体”。

图为梁经理接受实践团访谈

青春助燃：小屏幕撬动大市场

实践团在前期市场调研与采访中发现，尽管羊乳制品营养价值突出，但在消费者认知中仍被贴上"小众选择"的标签，这一现状成为制约产业发展的关键瓶颈。 为破解这一难题，调研团充分发挥青年群体优势，启动“青春代言富平羊乳”计划。

团队成员分工协作，一方面深耕专业领域，系统梳理羊乳营养成分、吸收机制等科学知识，将枯燥的专业术语转化为通俗易懂的传播内容，精心制作《羊乳营养大科普》短视频。视频旨在向消费群体清晰传递"羊乳高蛋白、易吸收，适配快节奏生活"的核心信息，打破认知误区。另一方面，团队组建文案创作小组，聚焦富平羊乳的产地特色与产业故事，在媒体平台持续推送系列推文。内容以兼具专业性与可读性的文字，搭建起消费者与产业之间的情感桥梁，逐步提升富平羊乳的品牌知名度。

该团队希望随着系列推广活动的推进，能使消费者对羊乳制品的认知发生转变。对此，兴农筑梦调研团负责人表示，未来团队将继续探索青年赋能产业的有效路径，助力富平羊乳走出"小众"圈层，迈向更广阔的市场。

图为实践团结束科普视频拍摄

实践结束后，队员们的行囊装满沉甸甸的思考。当青年学子用脚步丈量过养殖场的泥土与企业的流水线，便更深切地懂得——产业振兴不是冰冷的GDP数字，而是企业在利益浪潮中守护乡土的责任，更是青年学子将专业知识转化为助农力量的滚烫实践。 富平的“羊”关大道，正等待更多青春力量前来接力铺就。