2025年7月25日，西北农林科技大学“酒香悠韵，鲁地新程”调研队深入山东烟台蓬莱瓏岱酒庄，聚焦“葡萄酒产品与旅游消费者期望比较”课题，对其产品布局、文化内核及旅游体验模式展开实地调研，为探索高端葡萄酒产业的协同发展路径提供了鲜活案例。

建筑：风土与文化的立体交融

瓏岱酒庄的建筑是丘山产区风土与中西方文化的生动载体。

    地域基因植入：主体建筑以当地花岗岩为骨架、原生木材为精髓，石墙的粗犷纹理复刻了产区丘陵的原始风貌，木质结构的温润则中和了石材的厚重感，形成“刚柔并济”的视觉效果。阶梯式坡顶设计既适配北方排水需求，又暗合“丘谷”地貌的层叠韵律，从空中俯瞰宛如自然生长于山间。

    中西文化碰撞：作为拉菲罗斯柴尔德集团在亚洲的首座酒庄，其设计巧妙融合中西元素。品鉴区采用中国传统榫卯结构，搭配中式木质座椅，墙面却以西方古典画作装饰，自然光的引入更让空间明暗相宜；酒窖中，橡木桶按八卦阵式陈列，古老酿造容器与传统哲学符号交融，传递出“天地人和”的酿酒理念，也让游客直观感受中国葡萄酒品牌的精神内核。

产品：文化赋能与品质坚守

瓏岱酒庄的产品体系始终以文化为灵魂，以年份为见证。

文化符号渗透：自2017年推出首个年份酒以来，已构建起2017至2021年的完整产品序列，其中“瓏”“琥”系列极具代表性。如“琥岳”之名，既借琥珀的“玉字旁”凸显珍贵属性，又以山岭的“月字旁”呼应产区地貌，让每款酒都成为可品味的文化载体，将中国传统神兽文化与丘山地理特征巧妙融合。

极致品质把控：酒庄坚持“品质优先”原则，仅在葡萄品质达标的年份限量酿造，以稀缺性强化产品价值。不同年份酒款风味各具特色，例如2020年份“虎跃”与2021年份“琥岳”的差异化设计，既满足资深爱好者对风味变化的品鉴需求，也为普通消费者提供了清晰的选择依据。

体验：精细服务与温度传递

作为开放的高端酒庄，瓏岱的旅游体验体系兼具专业性与亲和力。

分级参观体系：通过公众号预约实现分级参观，45分钟的经典参观聚焦酒款品鉴，适合初次接触的游客；VIP参观则延伸至葡萄园与生产区，深入讲解种植工艺与酿造细节，为专业群体提供深度探索空间。

人性化体验设计：每日分六个时段接待，每组客人独立成团，避免陌生人混组的交流隔阂。这种设置让不同知识背景的游客都能自由提问，从婴儿到年长游客均能找到适宜的参与方式，尽显对多元群体的包容。

自然消费衔接：现场购买设置阶梯式折扣、双支礼盒性价比套餐及“纪念年份”定制服务，使消费成为体验的自然延伸。“现场体验的品质认可”与“场景纪念意义”，成为超越价格的核心消费驱动力，不少游客将酒作为伴手礼带走。

市场：稳扎稳打与长期渗透

面对行业竞争与经济环境挑战，瓏岱的市场策略注重长期价值培育。

会员体系闭环：分级会员体系是核心抓手，从基础会员到有消费门槛的泰山会员，通过阶梯式价格优惠与免费参观权益形成闭环，既提升用户粘性，又借助“会员分享亲友”实现品牌的树状扩散。

全开放品牌渗透：通过音乐节、行业展会、公众号内容运营等多元举措持续输出品牌形象，更以“全开放”姿态形成差异化——相比国外部分酒庄仅接待业内人士的模式，瓏岱对公众零门槛开放，既降低体验门槛，又让品牌认知从小众圈层走向更广泛消费群体。工作人员表示，尽管仍处投入期，但“让更多人先认识、再认可”是高端品牌扎根市场的关键路径。

瓏岱酒庄以“品质为骨、文化为魂、体验为桥”的运营逻辑，为高端葡萄酒产业的可持续发展提供了实践范本。调研队将整合这些观察数据，为蓬莱产区乃至全国葡萄酒产业的“产品-旅游-消费”协同发展提供更精准的参考。

图为瓏岱酒庄工作人员带领调研队参观酒庄

西北农林科技大学“酒香悠韵，鲁地新程”调研队供图

图为调研队在瓏岱酒庄合影留念

西北农林科技大学“酒香悠韵，鲁地新程”调研队供