8.5-8.7号，一行六人作为西北农林科技大学葡萄酒学院赴青岛开展葡萄酒行业发展潜力调研实践团到华东葡萄酒酒庄。在酒庄工作人员的介绍下，参观了酒庄的时光隧道博物馆，酒窖，酿造工程，期间还向华东总酿造刘春生先生采访了我们对于华东酒庄的相关问题。

青岛华东葡萄酒酒庄，位于中国山东省青岛市崂山区，是一座融合了葡萄种植、葡萄酒酿造、品鉴体验与旅游观光功能的现代化酒庄。自1985年成立以来，华东酒庄便以酿造世界级品质的葡萄酒为目标，成为中国葡萄酒行业中的佼佼者。

青岛华东葡萄酒酒庄坐落于青岛崂山的山海之间，因为靠海近且依傍崂山，砂质土较多，拥有得天独厚的地理环境和微气候条件。崂山山脉的保护使得酒庄区域内的小气候温和，日照充足，雨量适中，四季分明，为葡萄的生长提供了理想的自然条件。同时有一些气候缺陷：因为靠海近，这里湿度较大，湿度较高，温度较高，容易有病虫害。行业内有句，酿酒七分靠原料，三分靠工艺。为提高葡萄酒品质和原料的足够供应，华东酒庄选择从宁夏往山东运输回品质更好的葡萄进行酿造。

图为华东酒庄沙盘

华东酒庄主要以干白为特色，在干白的生产工艺，设备，管理上独具一格。干白的酿造对于生产设备要求较高，华东采取的工艺主要是全程低温发酵——从葡萄进入酒厂开始酿造到葡萄酒端上消费者的餐桌，一直保持着15℃-20℃的温度来提高干白的口感。除了低温技术，华东酒庄还对葡萄酒的后期管理采取氧管理等措施。在设备上使用了从国外引进的压榨机，冷冻机等。对于游客来说，在这里，不仅可以参观葡萄园，了解葡萄种植和葡萄酒酿造的全过程，还可以在专业品酒师的指导下，品鉴各种葡萄酒，体验葡萄酒文化的魅力。

华东酒庄的葡萄酒产品种类丰富，涵盖了干红、干白、桃红、起泡酒等多个系列，其中不乏屡获国际大奖的佳酿。酒庄的葡萄酒在国内外的葡萄酒比赛中屡获殊荣，不仅在国内市场享有盛誉，还远销海外，赢得了国际消费者的广泛认可。

华东酒庄不仅是一个生产葡萄酒的地方，更是一个传播葡萄酒文化、提供葡萄酒教育的平台。酒庄定期举办葡萄酒品鉴会、葡萄酒知识讲座和葡萄酒文化体验活动，旨在提升公众对葡萄酒的认识和欣赏能力，推动中国葡萄酒文化的普及和发展。

总之，青岛华东葡萄酒酒庄不仅是中国葡萄酒行业的一面旗帜，也是青岛乃至山东地区的一张亮丽的旅游名片，相对于啤酒来说，葡萄酒酒庄将自然美景、优质葡萄酒和丰富的文化体验完美结合，吸引着来自世界各地的游客和葡萄酒爱好者前来。