本网讯  为庆祝西北农林科技大学建校90周年，4月19—21日，以“食品营养与人类健康”为主题，由西北农林科技大学食品科学与工程学院主办，国家杨凌农业试验工程技术研究中心、陕西省乳制品质量安全和健康工程技术研究中心承办的2024年畜产品绿色加工与营养产业发展论坛在陕西西安举行。

来自北京、陕西、江苏、安徽、湖北、内蒙古、云南、河南、四川、吉林、海南、贵州、浙江、黑龙江、甘肃等17个省、自治区、直辖市的34所高校的食品工程与营养科学学院、科研院所为协办单位，肉类蛋乳制品加工领域科研、生产、管理等单位专家、企业嘉宾代表500余人参会。西北农林科技大学食品学院院长吕欣教授主持了开幕式。

本次论坛围绕畜产品加工、乳制品加工、肉类食品加工等重点产业科技与人类健康研究为主题，聚焦行业、产业和区域发展的瓶颈制约和技术难题，为食品及农产品加工产业高质量发展建言献策。

开幕式上，西北农林科技大学党委常委、副书记陈红首先致辞，陈红介绍了该校建校发展史、科研教学、学科建设、取得的科研成果以及食品科学与工程学科的发展史及畜产品加工发展未来展望。他指出，畜产品科技创新是“健康中国”的战略主题的重要依托，希望通过本次论坛的举办，在可持续发展的前提下，坚持面向人民生命健康和大力发展新质生产力，提升创造畜产品产业的新价值，塑造发展新动能新优势，为促进我国乃至全球畜产品加工与营养产业的发展作出积极贡献。

开幕式上，来自中国农业科学院农产品加工研究所、南京农业大学食品学院、云南农业大学、成都大学、华中农业大学、中国海洋大学食品学院、西北农林科技大学食品学院等8位领域知名专家教授先后做了主题报告，内容涵盖前沿发展、工艺创新、技术进展等诸多方面。

20日下午至21日，大会同期举办了“肉制品绿色加工”“畜产品营养与品质控制”“畜禽产品质量安全与检测”“乳品营养健康与绿色加工 ”“青年论坛（研究生论坛）”“禽蛋营养科学及蛋制品”“畜禽产品蛋白质科学与加工技术及包装”“畜产品微生物与肉制品风味”“传统发酵肉、蛋、乳制品论坛”等9个平行的专题论坛，近百位专家学者、企业代表、研究生代表分别从各自的学科专业方向、多维度、多视角进行精彩的现场报告，与现场参会人员进行交流探讨，为食品及农产品加工产业高质量发展建言献策。