2023年7月18日，西北农林科技大学食品学院赴辉县乡村振兴调研队去往辉县，参观了太行山楂的生产工厂以及辉县的太白山山楂树产业村，了解了山楂树的相关知识，还了解了当地山楂树产业发展所遇见的困难。辉县市山楂产量居河南之首，已有350多年的栽种历有载体；通过农资统购、技术培训、产品交易等，“合作史。辉县山楂具有果实浑圆、果色鲜红、果面光泽、果点突社”

（村里老人去给山楂树打药）

（到村民家里采访）

现在负责山楂树的都是村里的一些老人，年轻人大多外出打工，山里缺水，山中条件贫乏等等这些问题是阻碍山楂树产业发展的主要因素。

接下来了解到的红岩绝壁大峡谷，在它西侧海拔1297米的悬崖边，于明末清初年间，便依次建造了四幢农家院落。这些院落就地取材，木柱石墙，浑厚古朴，座落在10亿年前滨海沉积的肉红色石英岩层上，院门朝东，门外三米即为绝壁悬崖，崖边一排粗壮的黄榆树，树下绝壁陡立，高差139余米。是如今现存最好的太行古民居，被称为“崖上人家”。因其丰厚的历史文化底蕴，有许多学生在老师的带领下写生，用色彩描述如今的独特景色；此外，这里还是电影取材的地方，可见其独特魅力所在。但是随着我们的逐步观察，发现这里的游客并没有很多，以老年人居多，其次是中年人等，年轻人则不太多。并且这里也是水源问题比较严重，运水困难，这也是制约发展的一个巨大问题。在参观的过程中，我们发现这么大的山头，并没有特别多的游客我想着是宣传营销应该是不到位的。在经过一天的游玩之后，我深切体会到了太行山的雄伟壮阔金泰与建造绝壁长廊的人的智慧与坚持，这种《愚公移山》精神十分让人感动。在劳累的同时，我们收获到了快乐，坚持与奋斗的勇气。我们也愿意以后投入到乡村振兴的队伍中来。我们也调研到太行山景点发展的瓶颈。这一次调研意义非凡，收获颇多。

（团队参观挂壁长廊合影留念照片）