立冬已过，天气阴冷，但岚皋县六口工业园区润福源魔芋发展有限公司魔芋精粉加工厂却热闹非凡。“刚刚我们在地里观看了珠芽黄魔芋的挖收。现在这是花魔芋，是岚皋魔芋的主要产量。”岚皋县产业发展局局长刘列平一手指着眼前堆放如山的花魔芋，一手拿着大喇叭正在给围观的学员们讲解魔芋生产流程。

“这是自动清洗机，工人们正在挖魔芋眼，主要是把魔芋上容易装泥巴的区域挖净......”只见一个个已被挖除芽眼的花魔芋，在自动清洗机内打着滚，不一会就退掉身上的褐色外套，成了一群“白胖子”。

魔芋加工车间内机器轰鸣，一个个“白胖子”在机器上整齐移动，被加工成魔芋片，经过干燥设备烘干后，被装进麻袋，经过机器研磨后就成了魔芋精粉。

“这是粗加工厂，下面我们去看魔芋制品是怎么制作的。”刘列平局长转身就带着学员们赶往下一站。

走进烛山魔芋制品公司，一股泡椒味的魔芋迎面而来。公司负责人陈军热情地带领学员们来到魔芋制品加工通道。透过干净的大玻璃，可以看到魔芋蒸煮、脱水、切花成型、调味搅拌等各条生产线正在有条不紊地运作着。

魔芋面、雪魔芋等各种口味的魔芋制品琳琅满目，摆放在产品展示区。“这些都是新鲜出炉的，大家可以把各式口味的雪魔芋都试吃一遍”陈总笑着说。

“哇，好吃好吃！”刚吃上一口，就立马有好几个学员询价要买。你一包、我一箱，大家不约而同地用自身行动表达着内心的喜悦。

看到一个个“变身”的魔芋，学员们赞叹不已。因为小魔芋带来的不止于视觉的冲击和味蕾的满足，更让大家切身感受到了它在乡村振兴路上发挥的特有“魔力”。

这是安康学院组织的安康市乡村治理人才农村实用技术培训班（二期）全体学员参观调研魔芋产业的一部分。11月11日，学员们赴岚皋县、市农业科学研究院参观调研魔芋产业园及种植基地。一天内奔赴2个县区，参观了2个魔芋产业园、2个种植基地，一路看，一路学，一路探讨....纵使跋山涉水，大家的热情也丝毫不减。

此次调研活动中，魔芋基地建设、生产经营、产品开发、三产融合等内容留给学员们的印象直观而深刻，也启发着学员们对所在镇今后产业如何定位、如何发展壮大等问题进行新思考。

安康学院作为安康市唯一一所本科高校，在服务地方新农村建设、精准扶贫等行动中发挥了重要作用。乡村振兴战略是国之大计，安康学院致力于提升服务乡村振兴的质量，为地方培养造就一支懂农业、爱农村、爱农民的人才队伍，为乡村振兴战略的实施提供坚实的人才支撑和保障。

（撰稿/汪芬芬；审核/查芳、韩晔；发布/悠然）