踏访诗城探秘非遗 青耘江岸共谋振兴 ——矶畔青耘实践队开展长江岸线与老字号产业融合
江风漫拂翠螺山，碧水滋养诗城文脉。2026年8月6日至10日，矶畔青耘实践队走进马鞍山市，以青年视角串联长江生态治理、滨江文旅资源、本土非遗老字号三大调研板块，先后走访采石矶食品有限公司、金菜地食品股份有限公司、薛家洼生态园、采石矶景区及九华村、陈家村社区，实地探寻“生态打底、文化铸魂、产业赋能”协同发展路径，用专业调研为马鞍山长江经济带高质量发展、非遗老字号活化传承献上青年思考
溯源百年非遗茶干，探寻老字号守正创新之路
非遗技艺是城市独有的文化名片，本土茶干产业更是马鞍山文旅融合的核心载体。实践队首站走进马鞍山市采石矶食品有限公司，在中华茶干文博园沉浸式品读拥有两百余年历史的采石矶茶干文化。
据了解，采石矶茶干始创于清嘉庆年间，古时即为宫廷贡品；1964年注册全市第001号商标，2011年获评“中华老字号”，2017年传统制作技艺入选安徽省非物质文化遗产名录，也是马鞍山唯一同时拥有两项国家级、省级认证的食品企业。队员沿着文博园“十馆一区”展线参观学习，完整观摩五十六道传统手工工序，见证精选地下水、泡豆、磨浆、卤制等古法工艺与现代化无菌生产线深度融合。
依托深厚历史底蕴，企业开发贡品礼盒、诗仙李白纪念礼盒、航空专供礼盒等近百款差异化产品，覆盖政务馈赠、景区旅游、日常休闲多元消费场景，自2009年起成为北京新华社专供食品，同步布局线上电商拓宽销路。座谈会上，企业董事长鲍哲向队员分享企业改制、转型升级的全过程，介绍农文旅融合发展规划：企业将持续完善中华茶干文化展示阵地，打造可观赏、可体验、可学习的非遗互动空间，推动单一食品生产企业向茶文化综合文旅平台转型。“我们坚守匠心初心，克服发展难题，用心做好采石茶干，向大众讲好本土特色中国故事。”鲍哲说道。
聚焦新生代消费，建言传统食品产业年轻化升级
如何打破中老年受众局限，抓住年轻消费市场，是本土传统食品企业共同的发展课题。8月7日，实践队前往金菜地食品股份有限公司开展专项调研。该企业1979年落户黄池镇，主营茶干、酱品、肉制品等农副产品，先后获评国家高新技术企业、安徽省专精特新冠军企业，搭建起完整种、产、销全产业链体系。
参观生产车间与产品展厅后，队员与企业运营团队开展深度座谈。企业坦言，品牌在本地中老年群体中认可度高，但在年轻群体市场渗透率偏低，产品年轻化、健康化升级迫在眉睫。依托食品专业学科背景，实践队员从三大维度提出实操性建议：产品端融入药食同源理念，研发高蛋白、低脂低卡的功能性茶干，适配健身、减脂人群；品控端推广试纸条快速检测技术，简化质检流程、提升食品安全管控效率；产业前瞻方向，共同探讨植物蛋白、细胞培养肉等新型食品技术落地可能性。企业对青年提出的创新思路高度认可，表示后续将调研引进相关新技术、新产品。
走访结束后，队员深有感触：传统农副食品产业扎根乡村，是助力乡村产业振兴的重要抓手，青年学子更应活用专业知识，助力本土老牌企业跟上新时代消费浪潮。
行走长江生态岸线，挖掘滨江文旅融合发展潜能
绿水青山是文旅产业发展的底色。8日至9日，实践队先后前往薛家洼生态园、采石矶两大滨江地标，实地调研长江生态修复与文旅资源联动发展潜力。
曾经码头林立、污水横流的薛家洼，经过多年东岸综合整治、落实长江十年禁渔政策，如今变身岸绿水清、全民共享的滨水生态公园。队员沿江岸徒步调研，重温生态保护与经济发展辩证统一的重要论述，记录岸线绿化、水质治理、渔民转产安置等生态治理成果，思考如何把优质生态资源转化为可持续的文旅经济优势。
随后团队登上长江三大名矶之一采石矶，走访太白楼、滨江观景带、三台阁等核心景点，梳理当地独有的李白诗词文化、滨江山水资源，深挖山水文旅与采石矶茶干非遗技艺的联动空间。队员围绕文旅客流转化、非遗线下体验场景落地、农文旅一体化运营等议题开展交流，梳理出当前资源联动不足、文创产品同质化等现存机遇与挑战。
问卷调研倾听民声，精准破解老字号市场发展难题
为客观掌握采石矶茶干市场真实口碑、消费者核心诉求，8月10日，实践队面向马鞍山本地居民开设食品安全讲座，同时面向马鞍山本地居民、省内及省外游客同步发放线上线下调查问卷与产业宣传手册。讲座从结合采石矶茶干引入，深入浅出的介绍了食品安全的概念、不同类别的危害以及日常如何防范。问卷设置多维度问题，涵盖人群画像、品牌知晓渠道、购买频率、口味偏好、包装评价、价格接受度、食品安全认知及优化建议等内容，全方位收集不同消费群体的真实反馈。
整理初步调研数据后，团队总结出市场核心特征：消费者普遍认可采石矶茶干“马鞍山城市伴手礼”的定位，高度肯定其独特口感与百年文化底蕴，但品牌年轻化传播仍存在短板。不少受访游客提出优化建议：升级产品包装设计，融入采石矶诗词、长江山水等本土特色元素，增加潮流时尚风格；加大短视频、社交平台宣传力度，拓宽线上传播渠道。口味层面，香辣、五香两款经典口味受众最广，原味茶干也拥有稳定忠实消费群体。
青年聚力献良策，擘画生态文旅非遗融合新蓝图
五天实地走访中，实践队整合生态治理样板、滨江文旅载体、两大非遗食品龙头企业一手访谈资料与市场调研数据，系统梳理马鞍山“生态+文化+产业”融合发展现存痛点。通过对比调研，队员总结两大本土企业差异化发展路径：采石矶食品以非遗文化为核心，走“传统技艺标准化、地域美食品牌化、非遗资源文旅化”道路；金菜地依托全产业链优势，主攻健康化、年轻化产品创新赛道。
下一步，矶畔青耘实践队将整合全部走访素材、问卷数据、企业访谈记录，编撰完整专题调研报告。报告将立足长江生态底色、滨江文旅亮色、非遗产业特色，针对资源联动、品牌年轻化、农文旅运营等问题提出细化落地建议，为地方政府、本土企业提供参考。以脚步丈量长江岸线，以专业助力文脉传承。未来实践队将持续跟踪马鞍山老字号产业发展，推动青年实践成果落地转化，让百年豆香持续飘香，让绿色生态与千年诗词文脉交相辉映，以青年力量书写长江经济带高质量发展、乡村全面振兴的崭新答卷。
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