近日，西北农林科技大学葡萄酒学院“诗酒趁年华”三下乡实践调研队，在韩富亮、李甲贵两位老师的指导下，赴宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区开展暑期社会实践调研活动。

实践期间，7名队员先后走访志辉源石、和誉国际、迦南美地等多家知名酒庄，围绕甜型、半甜型葡萄酒种植酿造、产品开发及青年市场推广等内容开展实地调研。团队立足专业优势，深入了解产区甜酒产业发展现状，梳理产业发展特点与现存问题，为产区特色葡萄酒年轻化、差异化发展提供实践参考。

图1 实践队员完成全部酒庄调研后集体合影

深耕产区一线，摸清产业发展底色

实践队员深入产区各大酒庄与种植基地，实地考察葡萄园管理与生产经营模式。贺兰山东麓甜酒产业以本土民营酒庄为主体，产业根基扎实、本土特色突出。各酒庄在传统酿酒品种种植基础上，积极探索特色品种选育与搭配，不断丰富甜酒产品体系，推进产业差异化发展。

图2 调研团队实地考察酒庄葡萄园种植基地

聚焦工艺升级，贴合大众消费需求

队员们走进酿造车间与酒窖，系统学习考察产区甜酒酿造工艺。各酒庄结合自身定位，采用多元化酿造工艺，持续优化产品口感。产区主打清爽适口的中低甜度甜型、半甜型葡萄酒，贴合大众休闲饮用偏好，市场适配性较强。

调研同时了解到，当前产区甜酒产业整体发展成熟、工艺稳定，但部分酒庄仍存在生产设备有待更新、专业技术人才不足等问题，是未来产业提质升级的重点发力方向。

图3 实践队员深入酒庄酒窖考察储存与酿造设施

深耕年轻市场，打造亲民特色产品

产区酒庄紧跟青年消费潮流，持续推进产品年轻化升级。产品主打清新果香口感，包装简约清新、风格多元，兼顾日常饮用与礼赠场景，精准对接青年休闲饮酒需求。同时产区甜酒主打亲民定价、性价比突出，大众消费属性鲜明。

在产品创新方面，酒庄不断优化规格体系，在传统瓶装基础上推出多款小容量便携装，适配轻量化、场景化消费需求。多款产品凭借优良品质斩获行业奖项，获得业内广泛认可。

拓宽销售渠道，校企合作赋能发展

目前，产区酒庄形成线下直营、线上电商、商超经销多渠道联动的销售格局，有效拓宽市场销路。青年群体已成为甜酒消费的重要新生力量，各大酒庄高度重视青年与校园市场，积极开展针对性推广活动，市场发展潜力巨大。

本次调研中，多数酒庄表达了强烈的校企合作意愿，希望依托高校专业、人才与平台优势，开展产品定制、技术共创、校园市场开发等合作，以产学研融合助力产业创新升级。

据悉，贺兰山东麓产区正紧抓年轻化消费趋势，持续做强特色甜酒赛道。此次三下乡实践活动，让学子深入产业一线、学以致用，以专业视角助力地方特色葡萄酒产业多元化、高质量发展，充分展现了新时代大学生扎根基层、服务产业振兴的青春担当。