2025年7月28日，西北农林科技大学“酒香悠韵，鲁地新程”调研团队一同走进山东烟台蓬莱龙亭酒庄，聚焦“葡萄酒产品与旅游消费者期望比较”这一核心课题，实地探寻酒庄在生态种植、文化融合及市场拓展等方面的特色实践。作为蓬莱海岸线产区的亮眼代表，龙亭酒庄将法式浪漫与东方底蕴巧妙融合，以生态为笔、文化为墨，在产业融合的画卷上写下独特篇章，也为我们团队八天的调研之旅画上了难忘的句点。

一、空间意境：建筑为媒，诉说中西交融故事

踏入龙亭酒庄，建筑群落便如一本立体的文化典籍，诉说着中西交融的故事。调研中我们发现，酒庄主体建筑以法国普罗旺斯风格为骨架，姜黄色的墙面在阳光下暖意融融，搭配陶土红瓦，屋顶线条高低起伏，与周边连绵的葡萄园自然相融，钟楼矗立其间，尽显法式乡村的慵懒与浪漫。而细心观察便会发现，连廊的飞檐设计带着中式建筑的灵动，亭阁的镂空雕花藏着东方美学的精致，刚柔并济的视觉效果，让两种文化在此和谐共生。

内部空间更是将功能性与氛围感完美结合：接待区以客厅为原型，采用古典硬装风格，那扇巨型橡木门，灵感源自橡木桶，既凸显了酿酒主题，又让访客一踏入便仿佛沉浸在葡萄酒的世界里；品鉴区的软装则兼顾了舒适与格调，无论是专业的品鉴交流，还是轻松的休闲畅谈，都能找到合适的角落。这一砖一瓦、一饰一物，都在传递着酒庄“中西合璧”的品牌内核。

二、生态密码：生物动力，孕育风土本真味道

在葡萄种植上，龙亭酒庄的生物动力法实践，藏着对自然的敬畏与智慧。土壤管理中，羊粪堆肥是激活土壤活力的“秘钥”，能让微生物活跃起来；自然生草与免耕技术则像给土地盖上了一层“保护层”，减少水分蒸发的同时，杂草腐烂后还能为土壤增添有机质。更让我们印象深刻的是，酒庄的农事活动与二十四节气紧密相连，比如在“根日”修剪枝叶，将剪下的枝叶粉碎还田，形成养分的循环，这正是东方农耕“顺时应势”理念的生动体现。

葡萄园的品种布局也颇具巧思，151.1亩小芒森、141.8亩品丽珠、115.5亩霞多丽等品种各得其所，其中小芒森在当地的风土中展现出绝佳品质，成为了酒庄的“明星品种”。这种“生态优先、品种适配”的种植之道，为每一瓶酒的高品质打下了坚实基础。

三、酒款魅力：风土为魂，交织文化独特印记

依托蓬莱独特的地理风土和优质品种，龙亭酒庄的酒款系列可谓精彩纷呈。干白系列里，2024年小芒森干白带着百香果与蜜瓜的清新香气，酸度清爽，口感圆润，简洁的酒标设计，将品种特色与海岸风土直白地呈现在眼前；“海风莱”霞多丽干白经过橡木桶陈酿，柠檬、奶油与矿石的复合风味在口中层层绽放，酒标上的海洋元素与橡木桶图案，巧妙呼应了它的酿造工艺和产区特质。

特色酒款“东方美人”小芒森甜白更是让人过目难忘，花香与蜂蜜甜香交织，口感甜而不腻，粉色与紫色的柔和酒标上点缀着花卉元素，将“东方美人”的浪漫韵味诠释得淋漓尽致。此外，桃红酒款的酒标采用了蓬莱当地手工艺人的剪纸作品，让酒款成为了连接葡萄酒与在地文化的鲜活纽带。

四、文旅魅力：体验为桥，实现情感与消费共鸣

作为国家3A级旅游景区，龙亭酒庄打造的“生产基地+休闲景区”运营模式，让我们看到了文旅融合的无限可能。调研中得知，酒庄以散客为主要接待群体，而游客在参观品鉴后，购酒转化率高达90%，这一数据背后是精准的运营策略。线上推广覆盖微信、小红书、携程等平台，其中小红书的场景化内容总能打动人心，带来不错的转化；线下则通过会员制、住店优惠、满减活动等，不断提升游客的复购率。

体验活动的设计更是兼顾了深度与温度：生活体验官会为访客定制专属行程，“赶蓬莱集市+晨间瑜伽+手作风铃”的一日安排，让游客在酒庄里就能真切感受当地的生活气息；就餐服务采用“套票可选+单点无低消”的模式，满足了不同人群的需求。这种从体验到认知再到消费的自然过渡，正是文旅融合的精妙之处。

五、市场之道：品质为盾，在竞争中稳健前行

自2019年开庄以来，龙亭酒庄的发展脚步稳健而坚定。2023年开启出口贸易后，产品成功进入新加坡、意大利、法国等市场；在国内，则与上海华尔道夫等精品酒店合作，避开传统商超渠道，精准聚焦中高端客群。面对经济下行的压力，酒庄通过控制年发酵量300吨的稀缺性策略，保持着产品的竞争力，“海风莱”等爆款产品甚至出现了断货的情况。

工作人员告诉我们，虽然生物动力法并非消费者购买的首要原因，但酒庄始终坚守不打农药、自然除草的生态理念，并通过现场讲解让访客了解这份坚持。这种“以品质为根基、以文化为桥梁”的策略，成为了酒庄抵御市场波动的有力武器。

此次与团队一同调研，让我深入感受到了精品酒庄在产业融合中的精细运营逻辑。龙亭酒庄通过建筑、种植、酿造的深度协同，既守住了葡萄酒的品质初心，又拓展了文旅服务的附加值。我们团队也将继续梳理调研数据，为解析蓬莱产区葡萄酒产品与消费者期望的匹配度提供扎实的实践依据。

图为龙亭酒庄工作人员介绍酒款与酒标

西北农林科技大学“酒香悠韵，鲁地新程”调研队供图

图为龙亭酒庄工作人员与调研队成员合影留念

西北农林科技大学“酒香悠韵，鲁地新程”调研队供图