（图为处于转色期的赤霞珠 团队李苗腾 摄）

为了调研有机葡萄酒的栽培发展现状及葡萄酒行业产业融合发展的情况，我和西北农林科技大学的青年们在2023年8月15日赶赴甘肃省河西走廊地区开展暑期社会实践活动，深入有机酿酒葡萄生长的天地，寻访陇上葡萄美酒，深刻体会葡萄酒行业产业融合对乡村振兴的助力推动。

更健康，更环保

近年来，随着人们消费水平、健康观念和环保观念的不断提升，追求绿色、有机、健康的食品成为一种必然的趋势。国际葡萄酒及烈酒研究所IWSR调查显示，2017-2022年，全球有机葡萄酒销量年均增长率为5%。这期间，美国销量年均增长7%，英国6%，在中国市场年增长率高达8%。如此高的增长率，吸引大批国内葡萄酒企业积极申请有机食品认证，有机葡萄酒显然已成为一种新的潮流。目前，中国已获得有机葡萄认证品牌有朗格斯，威龙，祁连，紫轩等，有机葡萄不仅是葡萄酒品质的保证，也是葡萄酒市场竞争重要加分项。

更有利，更适合

甘肃河西走廊地区地处世界种植葡萄的黄金产区北纬37.9-39.8度，位于腾格里沙漠边缘、祁连山脚下，气候干燥、雨量偏少、昼夜温差大、日照充足。截至2018年，甘肃省酿酒葡萄种植面积30.75万亩，比2009年增加了18.97万亩，增长161.04%，甘肃葡萄酒生产企业达到19个，九年来新增11个，增幅137.5%，2021年葡萄产量达26.86万吨。

此次实践活动前往的三个子产区分别是武威，张掖，嘉峪关。产区干旱半干旱气候、2724.8小时年均日照时数、2800℃－3200℃有效积温、昼夜温差大等生态条件为葡萄产业高质量发展创造了得天独厚的自然条件。由于降雨量少、气候干燥，病虫害较少，不需要适用化学肥料和农药产品，极适宜发展有机酿酒葡萄栽培。

更方便，更快捷

有机农业是指完全不使用合成化学肥料、农药、生长调节剂及饲料添加剂的生产制度。按照有机农业生产方式生产的农业产品。在有机栽培技术标准中有严苛的要求，不可以使用化学肥料以及农药产品，需要施用有机生物肥。而祁连山脚下有众多的大型养殖场，而像皇台酒业的葡萄有机种植基地周围便是养殖场，有机肥购入成本低，并且就近取材，葡萄酒产业与养殖业优势互补，相互各取所需共促发展。

 干旱这一自然特征有利有弊，它满足了有机种植对于病虫害防治的要求，但也限制了农业灌溉。武威地区不到200mm的年降水量，而嘉峪关位于戈壁滩地区，50mm的年降雨量和2600mm的年蒸发量，这些是河西走廊地区发展无法回避的难题。但河西走廊地区位于祁连山脚下，祁连山融雪和丰富的地下水也就成为了众多葡萄种植基地灌溉的来源，位于张掖市内的黑河主要供给于红桥庄园的葡萄基地。莫高的6000亩黑比诺标准种植园就坐落于祁连山脚下，每年滴灌的来源主要是祁连山季节性的融雪。

（图为祁连山脚下的莫高葡萄标准园  团队李苗腾 摄）

更高效，更先进

有机种植夏季管理和采收都需要大量季节性的劳动力，每一步工序都直接或简介影响着葡萄酒的质量。通过“企业+基地+养殖户”的模式签订承包合同，稳定的劳动力带来的是稳定的葡萄质量，增强企业于农户之间的联系，行成共同种植葡萄的模式，加强农户的责任感和归属感，高效种植葡萄，高效利用资源。

在嘉峪关的调研过程中，紫轩葡萄园管理人员郭锐为我们介绍了先进的滴灌技术，葡萄园综合滴灌技术、科学的施肥技术和全方位立体的科学栽培技术，整个有机种植的区域平均每年每亩地的产量约为600公斤，部分白葡萄品种可达每亩产量800公斤，品质表现优越。灌溉用水引自祁连山千年冰川的清澈雪水，质地甘醇、富含养分，过两层水库沉淀、两次泵房过滤。以色列进口的先进滴灌设备全部应用于紫轩的葡萄种植园，为现在全国滴灌技术领先，达到了节水增效和均匀灌溉的双层效果   

（图为紫轩种植园负责人为团队讲解滴灌设备 团队仙玉斌 摄）

更统一，更多样

统一产业链，统一有机理念。葡萄酒是“从土地到餐桌”，企业经营应该亦是如此，从原料的栽培管理，到产业链核心葡萄葡萄酒的压榨、发酵、酿造和灌装，同时，中游是实现原料到消费品价值增值的关键环节，最后是葡萄酒的销售，“一二三”产业应该环环相扣，齐头并进。以“宜融则融，能融尽 融”的原则，构建河西走廊文旅产业融合发展路径，持续助力乡村振兴。

多样化营销模式，多样化产业模式。现葡萄酒产品销售路线由“高端”向“亲民”路线调整，势在必行。尤其是有机葡萄酒的销售模式，不应该再是葡萄酒雇佣的大众形象—一种奢侈品，而是常见普遍的健康家庭饮品，拓宽消费者群体。第三产业的发展整合当地旅游资源，开发以葡萄酒庄为核心的葡萄酒文化旅游产业。葡萄酒庄园是集葡萄酒生产与酒庄旅游、休闲、娱乐为一体的生产模式，形成了一条从葡萄原料到葡萄酒酿造，再到消费者需求的整个葡萄与葡萄酒生产的产业链。庄园在酿酒为核心功能的基础上，着力打造集酒庄旅游、休闲、娱乐、葡萄酒文化鉴赏为一体的旅游业与酒文化产业联合开发模式，培育、发展酒庄经济。

更生态，更持续

葡萄酒产业是绿色产业，为企业带来利润、促农增收的同时，也在甘肃河西走廊区域内形成大面积的绿色植被，在防风固沙、涵养水源、提高绿化覆盖率等方面产生生态效益。优越的地理位置和得天独厚的自然环境，孕育了河西走廊一望无垠的葡萄园田，绿水青山就是金山银山。

多家酒庄如红桥庄园，祁连酒业，紫轩酒业等坐落在西北地区的葡萄酒企业，土壤质地以沙质土壤和戈壁滩为主，武威市的夏博莱酒庄基地土壤盐碱化严重，部分pH已经超过8。选择葡萄这种生存能力强的植株进行种植，适应性较强，更好的将西北荒芜的土地变成了绿茵万里的葡萄长廊，给当地农民提供了更多的工作岗位，促进了河西走廊葡萄酒行业发展，保护了我国耕地红线，实现了人与自然和谐持续发展的理念。